ワインとチーズのマリアージュ・・・上級編��
2007 / 02 / 19 ( Mon ) |
隣にはコンテもあります。シャンパーニュ＆ショコラ
2007 / 02 / 04 ( Sun ) 会社の帰りになんとなく名鉄のワイン売り場を覗いてみると2月1日から3日までちっちゃいバーがオープンしてました（いつもは午後１時から４時までだそう）しかも！バレンタイン企画？でドリンク＆チョコレートで700円
6種類の中からものすごく迷って選んだのはゴッセのシャンパーニュ そしてチョコレートはとっても食べたかった【ジャン・ポール・エヴァン】 ミルクとビターを1枚ずつ  ソムリエの戸田さんがサービスをして下さって、シャンパーニュとビターの相性がいいですよ、と教えてもらったのでその組み合わせにしてみました。 合わせてみると、あら不思議  ビターチョコレートのカカオの風味がとっても引き立ちます。シャンパーニュも辛口なのに邪魔になったりしないでちゃんと存在感を示しています・またひとつ素敵な組み合わせを覚えたのと同時に泡の魅力を再認識してしまったのでした    |
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